pues dejan de sintetizar una enzima que se llama lactasa y no pueden romper ese disacarido entonces cuando la lactosa llega al intestino las bacterias la fermentan creando gases y cosas y prrrrr.....

Tal vez este video os aclare un poco vuestras dudas... a mí me ha ayudado.

http://www.asivaespana.com/otros/senor-burns-sobre-espanayo-amo-espana-desde-la-inquisicion-a-los-maravillosos-anos-de-franco