Esto depende simplemente de la humedad de cada alimento, si tiene más humedad que el ambiente entonces perderá esa humedad y se quedará más duro, si por el contrario tiene menos humedad que el ambiente se pndrá blando. Todo depende de la humedad de la masa.

Lo mismo sucede con las magdalenas xd, se ponen como una puta roca.

#1 #1 orchid dijo: Esto depende simplemente de la humedad de cada alimento, si tiene más humedad que el ambiente entonces perderá esa humedad y se quedará más duro, si por el contrario tiene menos humedad que el ambiente se pndrá blando. Todo depende de la humedad de la masa.@orchid Tampoco inventes, eso no es asi siempre, en el caso del pan el gluten atrapa los gases de la levadura que es lo que lo hace esponjoso, a medida que va pasando el tiempo el gas escapa y el almidon va cristalizando.

#2 #2 garbancito74 dijo: Lo mismo sucede con las magdalenas xd, se ponen como una puta roca.A este paso y como estan las cosas me hago una casa de madalenas y pan "de ayer" en medio de un monte, que seguro me sale mas barato XD

¡Ósmosis!

:C triste pero cierto